“‘七家茶’是一种睦邻的礼节举动，邻人们互通有没有，以示友爱

　　“‘七家茶’是一种睦邻的礼节举动，邻人们互通有没有，以示友爱。”王旭烽以为，江南苍生的糊口中其他糊口性效劳，有“柴米油盐酱醋茶”，亦有“琴棋字画诗酒茶”，这茶，既是一样平常糊口，亦是肉体来往。

　　腐败时，赣南地域的白叟采茶“开手”，经由过程摘茶叶使手上留下幽香，因幽香的“清”与年青的“轻”谐音，寄意抖擞肉体、越活越年青。

　　字斟句酌的唐朝陆羽，写就一部《茶经》共三卷十章七千余字，成绩了中国茶学之顶峰。在《茶经·七之事》之第十三条中，纪录了如许一个故事：

　　“中国茶文明史上有几个主要概念，其一就是其他糊口性效劳，中国以致天下茶史中那条完好的茶叶文化形状链，其起源是从余姚开端的。”王旭烽以为，这则故事即是对这一概念的有力左证。

　　中国事茶的故土，早在公元前1100多年的周武王期间云贵、四川一带便已有野生种植的茶园。原始茶树可高达几十米，被称为茶树“巨无霸”。而在长江下流的江南一带，茶树从乔木、半乔木酿成灌木，被人们戏称为茶的“袖珍女人”。

　　“从这些与茶相干的民风中，我们得以窥见江南‘茶’文明的身影，并能据此回复复兴茶文明怎样砥砺着江南人家的糊口。”王旭烽说。（记者 王湛 通信员 梅子仪 刘苏蒙）

　　现在在江南地域，茶曾经成了一个文明标记校园网自助效劳体系。苏东坡有诗云“欲把西湖比西子，历来佳茗似才子”，除赞赏西湖之美，还歌颂了杭州的茶校园网自助效劳体系。

　　不论是已往仍是当代，千年来，茶叶文明不竭开展本身形状，在冗长的汗青中演化出很多传统风俗校园网自助效劳体系。江南地域用差别茶俗驱逐24骨气的民风，被叫做“骨气茶事”。

　　王旭烽曾用“花岗岩”一词描述近乎一样平常化的杭州茶文明的坚固根底。“杭州茶文明很主要的特质是永久，从上世纪八九十年月茶艺馆呈现至今，气势派头不断都比力稳妥和地道。”

　　出名作家、茅盾文学奖得主、浙江农林大学传授王旭烽说，其时东坡笔下的“佳茗”已带有了文明意味的意味，而如今，茶文明曾经成了杭州的又一张新颖“手刺”。

　　“杭州的许多茶空间并不是为旅客而建，而是因当地市民的糊口风俗和杭城的特性而呈现的。很多杭州人在伴侣相聚时，总把茶室看成首选。”杭州人不把品茗看成一种时髦，而把它作为一样平常糊口的一部门。

　　固然如今，茶曾经成为杭州的文明系统和文明意味。但王旭烽觉得，在悠远的已往，江南的另外一地域——余姚，也曾在中国以致天下茶史中占据主要职位，是茶叶文化形状完好链条的起源地。

　　余姚人虞洪上山采茶，碰见一名牵着三头青牛的羽士。羽士带着虞洪到了瀑布山，对他说：“我是丹丘子。传闻你很会煮茶，这山里有大茶其他糊口性效劳，能够给你采摘，当前你有过剩的茶，请给我一些。”虞洪就用茶祭奠，厥后还常常和家人一同进山摘茶，公然采到了大茶树上的茶叶。

　　在黔东南的贵溪地域，谷雨此日，本地热忱好客的老俵就算碰到不了解的生客，也会号召其进门坐下，递上一碗热茶。如果熟客进门，除递上热茶外，还要端出几碟南瓜干、茄干、花生、豆子，如今日子好了，还会增长几色糕点。

　　杭州的茶文明极具亲和力，深受男女老小的喜欢，正因云云，杭城有了差别条理、合适差别人群需求的茶艺馆，如合适家人休闲的，合适旅客歇息的，合适庄重会商的，所在多有。

　　在王旭烽看来，茶曾经成为杭州的文明系统和文明意味之一。她对杭州的茶不断深有豪情，提到茶，她就变得精神奕奕。她以为杭州茶文明的表示之一，就是遍及杭城的茶空间。

　　江南的别处亦有很多好茶，如姑苏的碧螺春，江西的庐山云雾，安徽的祁门红茶等，但王旭烽以为杭州茶文明的共同在于其人文与科学的分离性校园网自助效劳体系。“杭州能够说是人文与物资在一片叶子上分离得最为平均调和的处所校园网自助效劳体系，从文明、教诲、人材、科学研讨等角度上看，杭州作为茶都，都占据至高点。”

　　年青女人们在此日采茶“暖手”，由于过不久，她们就要开端大范围采茶，以是先练手，为以后的繁忙做足筹办其他糊口性效劳。

　　“杭州这座都会的一个较着特性是，平常各类节日多，添补着市民们的一样平常糊口，令人们的糊口逐步精美化、高品格化。”王旭烽说，正因云云，杭州的茶文明成为一种浸透进人们一样平常糊口中的文明。

　　明朝杭州文人田汝成在《西湖旅游志余·熙朝乐事》中纪录下立夏时节的民风“七家茶”：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶……而香汤项目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯校园网自助效劳体系，仅供一啜罢了。”

　　王旭烽说，不管从茶学仍是茶文明的视角看来其他糊口性效劳，余姚都具有着极端明显而又有深广度的茶之特征：“余姚田螺山发明的距今六千多年前野生种植的古茶树其他糊口性效劳，给中国茶史供给了另外一种茶树种植叙说的能够性。”而在江南其他地域还没有发明相似史实。

　　王旭烽说，这表清楚明了这条史料的主要代价：它完好叙说了千年前余姚地域从种植到祭奠的局部茶事举动，茶从天然到人理科学的跨界链条被一以贯之——这是江南其他地域今朝还没有发明的。

　　使人惊奇的是，这则故事居然在别的两个章节里反复呈现，这关于字字珠玑的《茶经》来讲，其实是大有深意的。

　　“《茶经》中虞洪碰见神仙丹丘子的故事，典范而完好地通报了茶文明作为一种复合型文明的形状，把茶叶的物资形状与人文形状以肉体文雅的方法分离在了一同。”王旭烽以为，如许一种文明形状的汗青持续，恰是以余姚茶事为来源，这就是余姚茶文明的职位地点。