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广州IFC寻味美食插画展与沙龙活动

广州IFC寻味美食插画展与沙龙活动  广州,一座两千多年的老城市,传承着老广人特有的文化与精神…

原标题:广州IFC寻味美食插画展与沙龙活动

  广州,一座两千多年的老城市,传承着老广人特有的文化与精神。而最让人喜闻乐见的,就是广州人对待美食的生活态度,正如美食记者闫涛所说:“言及广州,必有味道。”

  一份坚守在小巷里的陈添记鱼皮,一笼珠江新城高档饭店里的虾饺。看似两个极端,却正体现了老广人对美食的情感:传统、包容与创新。

  为此,9月21日,我们邀请美食达人与专家,齐聚广州IFC【M空间】,通过美食插画与沙龙分享,来一场“识味广州”的盛宴。

  此次展览在广州IFC[M空间]举办,展期从9月18日至10月10日。有50余张老广美食与文化的绘画作品以及珍贵手稿,15幅创新粤菜后街唐厨的插画,还有小朋友朗诵的粤语童谣试听。9月21日沙龙当晚,将有本土插画家麦葵夫妇与你回忆广州美食、知名美食记者《舌尖上的中国》顾问闫涛教你如何吃遍广州、四季酒店行政总厨麦志雄与新一代粤菜品牌创始人叶振威,一起带你感受广州味道。

  插画展览时间:2016年9月18日—2016年10月10日

  插画展主题:识味广州

  沙龙时间:2016年9月21日19:30—21:00

  沙龙地点:广州IFC【M空间】

  于2015年开启的广州IFC[M空间],是越秀房托搭建的开放式文化艺术共享平台,通过整合多方资源,已成功举办过数十次摄影、公益、教育、美食文化展及沙龙,将艺术熏陶、文化潮流、公益热点融入到CBD精英日常工作与生活之中,引领都市精英的潮流话题,真正实现与世界的无缝交流。

  嘉宾介绍:

  特约主持人:裘萍

  她是南方都市报首席记者

  她习惯用文字直达新闻真相

  她习惯换个姿态和权力相处,变对抗为对话

  她习惯用新闻批评促进社会进步

  她是南都历年重大活动的当家主持人

  她是广州报界最好的主持人,她是主持界最好的文字记者

  她习惯谈笑风生、举重若轻

  她说生活不只是眼前的苟且,还有诗和远方

  《识味广州》插画作者麦葵夫妇

  “广州人喜欢说叹世界,也就是享受生活。知足常乐的生活态度。多元化的“叹生活”方式,坚持自己信念的各种传统行业与老字号店铺,街头巷尾的地道小吃……让我们心生喜爱又觉得难能可贵”

  小麦先生,80后广州人。八年广告人生涯后,与太太葵成立麦葵艺术工作室,从事艺术插画创作。他们相信“日常生活可爱的美”能让人的心境变得美好,走访城市的街头巷尾,坚持以精细的画风呈现出传统文化和乐活世界的美感,每一笔秉承着“精于心,细于形”的创作信条。

  作品散见于《羊城晚报》、《广州日报》、《城市画报》、《南方都市报》、《明日风尚》《外灘畫報》、《週末畫報》等各大媒体。出版有《边走边画》、《識味廣州》、等画册系列。渴望通过每一幅画的缩影,所散发的本土味道,展现广州独有的,亦再熟悉不过的城市生活魅力。

  美食评论家:闫涛

  “广州也是一个最牛的省会城市,无论经济实力社会影响力,还是生活方式文化传统,从多年前的开阜到如今,广州依然是一个以口舌之娱折服全国的城市,如果为一天安排个时间表,那么广州可以做到绝对“原创”,虽然说味觉这种抽象的东西没有固定的标准,但最好的煲汤和烧鹅一定会首推广州;把普普通通的早点变成一顿丰盛的大餐,这一定是广州;到次日凌晨时却迎来一次聚餐的开始,这只能是广州。

  广州作为一个不断动态发展的城市,其滋养出来的味道也是日新月异,尽管在时间的长度上我们常常把一些其实年头不久的菜式定义为“传统老菜”,但实际上广州餐饮喷薄的生命力使得新与旧往往只是不断动态转化着的观念。”

  闫涛,《南方都市报》美食专栏记者、美食评论家,曾在《南都周刊》、《美食之旅》、《天下美食》等多份报刊杂志开设美食专栏,并著有《饭醉分子》、《闫涛带你食广州》等美食作品;参与策划央视电视节目《舌尖上的中国》,在南方电视台、南都视频等电视台客串生活资讯等类型节目、主持饮食类网络电台节目。出生云南,在广州生活20多年,对广州饮食了如指掌,是广州最具影响力的美食评论家,有“广州美食活地图”之称。

  广州四季酒店中餐行政总厨:麦志雄

  “粤菜历经了几代的演变和发展形成今天的规模,至今它已成为世界上最多样化和兼容并蓄的菜系之一。传统粤菜为我提供了坚实的创作基础。我喜欢从现代生活中获取灵感烹饪粤菜菜肴,从而将这一演变持续发展。”

  麦志雄师傅拥有近30年的粤菜烹饪经验。多年来,他扎根粤菜本土地区,足迹遍布江门、珠海、佛山、顺德和广州等地,在多家有名的酒店以及酒家从事粤菜烹饪和管理工作。2012年3月麦师傅正式加入广州四季酒店,成为中餐行政副总厨;一年半后晋升为中餐行政总厨,负责掌管粤菜餐厅——愉粤轩和宴会中餐厨房。

  用创意+怀旧打造新派粤菜:叶振威

  “后街是我们小时候玩耍的地方,里面充满了回忆。然而科技的进步,淘汰了不少我们儿时的奇趣。在后街唐厨,我们可以找回那些曾经的记忆。”

  叶振威,新一代粤菜品牌的创始人,身上有传统与时尚的融合。他想用“怀旧”来留住儿时的味道,也试图用“创意”赢得市场。他巧妙地将粤菜的味道和时尚的包装结合起来,让“后街唐厨”在年代感与时尚感中相互交融。“怀旧+创新”是他最想突出的特点。在“后街唐厨”的店内,随处可见“老广州”的印记。设计成民国时期黄包车模样的卡座、手绘西关大屋的壁画、仿造岭南风格的满洲窗……叶振威想用这种怀旧的元素,留住那份儿时的“后街”味道。“在后街遇见渐行渐远的广州”。

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